今巻での刺激的な台詞、なぜ日本文化は「世界料理」とならないのか？
それは、新鮮な素材を前提にした技法ゆえ
という問いかけ。
それは、新鮮な素材を前提にした技法ゆえ
という問いかけ。
フランス料理を絶賛する友人たちに、ついつい意地を張った将太は、「日本料理」の狭さを知る！
■「狭い」けど「深い」？
しかし、結果的に日本は「新鮮な素材を得る」流通をしっかり整備している、という事実を知っていき
単純な二元論では収まらないのも面白い！
しかし、結果的に日本は「新鮮な素材を得る」流通をしっかり整備している、という事実を知っていき
単純な二元論では収まらないのも面白い！
ていうか、この「アンヌ」って、どうみてもミスター味っ子兇硫蔀腑▲鵐未犬磧帖(ツッコミ)。
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ダニーのおっさんがすっかり愉快に！？多分、ホントは寿司が好きなのね。。。
フランスの将太は、「素材をより良く扱う」大切さを訴える
ダニーのおっさんがすっかり愉快に！？多分、ホントは寿司が好きなのね。。。
■ビザを求めてブルターニュ
東京の将太朗が「岩寿司」の繁盛に頭を捻り、ひょうたんからこまを出して成功させていた頃。
フランスの佐治将太は、就労ビザ取得に向け大騒ぎを起こす。
東京の将太朗が「岩寿司」の繁盛に頭を捻り、ひょうたんからこまを出して成功させていた頃。
フランスの佐治将太は、就労ビザ取得に向け大騒ぎを起こす。
若き料理の天才“アンヌ”に頼みに行ったところ、「自分を唸らせてみろ」と返されたのだ。
むしろ、ダメだったら当局に通報して強制送還にしてやると脅され
将太は「素材」を求めて飛び回る。
将太は「素材」を求めて飛び回る。
新鮮な素材が不可欠、だが単純に「新しい」だけではダメだと、老漁師ペイユを命がけで説得する。
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いざとなれば、めちゃくちゃ大胆な発想を持つ意外性。それが将太朗か。
東京の将太朗は、「個人経営寿司店」の建て直しに奔走する
いざとなれば、めちゃくちゃ大胆な発想を持つ意外性。それが将太朗か。
■岩寿司再建記
東京編は、とにかく意外な展開の連続で、法律的にそれオッケーなの！？的なアイデア！
謎の白身とか、謎を投げては回答を明かす
そんな連続が面白かった！
東京編は、とにかく意外な展開の連続で、法律的にそれオッケーなの！？的なアイデア！
謎の白身とか、謎を投げては回答を明かす
そんな連続が面白かった！
またフランス編への前振りとして、日本では「魚の扱い」がすごく掘り下げられているのも印象的。
コミックス全編で、両国の「魚に対する姿勢」の違いが描かれ、テーマになってましたね。
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単なる努力家でなく、毒舌家＆フリーダムと、どんどんキャラがおかしな方向に！？
まんま、ミスター味っ子兇離▲鵐未澄？
一方、天才外人職人サハル、どんどんアホの子に
単なる努力家でなく、毒舌家＆フリーダムと、どんどんキャラがおかしな方向に！？
まんま、ミスター味っ子兇離▲鵐未澄？
すっかり将太朗と良いコンビになりましたね。
■「素材」の扱い
アンヌに、日本料理は素材がないと成立しない、だから世界に広まらないと指摘された将太。
でも将太は寿司しか作れませんから、やはり素材を求めます。
アンヌに、日本料理は素材がないと成立しない、だから世界に広まらないと指摘された将太。
でも将太は寿司しか作れませんから、やはり素材を求めます。
そんな中で、そもそも「魚を美味しく扱おう」という姿勢自体が、フランスでは欠けていると知る。
売る側も買う側も、「魚なんてどれも同じだ、だから同じ値段」だと。
だから、良い素材自体が見つかりません。
だから、良い素材自体が見つかりません。
とりあえず獲得しましたが、さてこの素材で、一体どうやってアンヌに対抗するのでしょうか？
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どっかで見たキャラの「その後」な気がする風間くん、頼れる仲間が増えた！
フランス編の新キャラ、フランス料理の風間くん
どっかで見たキャラの「その後」な気がする風間くん、頼れる仲間が増えた！
料理人として、フランスで学び暮らしている日本人
かなり活躍しそうですね。
かなり活躍しそうですね。
なお鉄道オタクっぷりを晒してドン引きされた模様。
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また、佐治将太が一目ぼれしつつあるらしい新キャラ、斉藤さんがクローズアップ。
この人って、妙に美人っぽく扱われている辺り
何か「落とし穴」があるのか？
意味ありげなピアノ学生、「斉藤奈々未」登場
また、佐治将太が一目ぼれしつつあるらしい新キャラ、斉藤さんがクローズアップ。
この人って、妙に美人っぽく扱われている辺り
何か「落とし穴」があるのか？
イブニングコミックス「将太の寿司2 World Stage 3巻」、寺沢大介。
イブニング連載、講談社発行。
2015年1月(前巻2014年7月)。
イブニング連載、講談社発行。
2015年1月(前巻2014年7月)。
第18話「クレーマー・クレーマー」
第19話「思い出の白身」
第20話「盲点」
第19話「思い出の白身」
第20話「盲点」
第21話「握りのライセンス」
第22話「世界料理」
第23話「魚はどこにいる？」
第24話「ブルターニュの車窓から」
第25話「イスの都」
第26話「子供の人生」
第27話「鐘の音」
第22話「世界料理」
第23話「魚はどこにいる？」
第24話「ブルターニュの車窓から」
第25話「イスの都」
第26話「子供の人生」
第27話「鐘の音」
元祖将太の父、岩寿司親子、佐治将太と母、ペイユさん親子などなど、親子が語られる巻でしたね。
